元来、米の味がわからない。
正確に言うと、米の美味しさに鈍感なのだ。
古米でも気にしないし、古々米でも『固い、ちょっと味が悪いな』ぐらいで済む。
妻に聞くと、「古米なんて不味くて食べられない」と言う。
患者様の中にも、「この米はどこの米、何々さんのところのお米」と、お米マイスターみたいな方がいる。
逆に、僕は魚の味にはうるさいようだ。
生臭さに敏感で、処理が丁寧だとか下手だとか、今年の秋刀魚は脂が乗っているとか、そういうのは分かる。
結局、人間は欲するものの味は感じやすくなるし、欲さないものには美味しさを感じにくい。
これは舌の問題というより、身体の都合だと思っている。
僕の場合、炭水化物を食べすぎると、途端に不具合が出る。
身体が膨張できないというか、膨張した時の処理が追いつかない。
風邪みたいな症状が出たり、重だるくなったりする。
お寿司が好きなのだが、魚は良い。問題は米だ。
つい食べすぎてしまう。非常に悩ましい。
美味しく感じるものが美味しく感じるうちは、進んで食べてもいい。
ただ、美味しさを感じなくなった途端にやめる。
それだけで食べ過ぎはかなり防げる。
なんでも頃合いが大切だ。